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【北海道・札幌】まるで学校!学んで食べてお喋りができるお店『まなびやカフェあけぼの分校給食室』

手稲駅から車で7分の場所にある『まなびやカフェあけぼの分校給食室』は、その立地に関わらずいつもお客様で賑わっています。店名にあるように学びの場として来店するお客様、お喋りの場として来店するお客様、おいしい食事やお菓子を楽しむために来店するお客様など、みなさんそれぞれの時間を楽しんでいます。
2016年9月16日のオープンから一年以上経った現在、オーナー江上さんの今までを振り返りつつ、同店についてのお話を伺いました。

趣味が仕事に

ご主人の転勤で各地を転々としていた江上さんは、専業主婦として家庭を支えてきました。ご主人の仕事の関係で札幌に帰ってくることになり、育児も一段落していたタイミングだったため、20数年間の趣味のお菓子作りを活かしてケーキ店に勤めたそうです。
 スタッフとして勤務していた江上さんでしたが、ケーキ店の裏側を見ているうちに、自分でもお店を経営していけるのではないかと感じて自宅の一角を改装してケーキ店をオープンしたそうです。テイクアウト専門店としてお菓子を販売するほか、セミナーやワークショップを開催したいという方に空きスペースを貸し出していたのだとか。そんななか、「ケーキを店内で食べていきたい」というお客様も多くなり、思い切ってケーキをメインとしたカフェを経営しようと思い、同店のオープンを決めたそうです。

モットーは手作りの健康的な食事

メニューは前店から引き継いだメニューがメイン。無添加で保存料ゼロの生クリームやクリームチーズを使用したケーキがおすすめです。マフィンやスコーンは朝に焼き上げているものを提供しているそうです。
また、ランチメニューも提供しています。“きまぐれランチ”は、日替わりで一種類。おかず・サラダ・スープもついていて1,000円です。そのきまぐれランチにデザートプレートとドリンク2杯がついた“わいわいおしゃべりセット”は、そんなボリュームで1,600円!滞在時間が長い女性のお客様に好評で、飲み物1杯ではお喋りの時間が足りないお客様でもゆったりとお過ごしいただけます。
江上さんは食材にこだわっています。「無農薬野菜や有機野菜、国産のお肉や魚を使っています。自分の家族に毎日食べさせても安心できるような食事を提供するようにしています。食事もお菓子も、店内での手作り。お店で仕込んで、お店で仕上げています。」愛情を込めた同店のメニューは、友人同士だけでなく家族でも楽しみたいですね。

“学校”をコンセプトとしたお店作り

店内は、黒板や跳び箱などの学校をイメージした内装になっています。店名も『まなびゃカフェあけぼの分校』ということで、内装と何か関係があるのか聞いてみたら、このようなお答えが返ってきました。「現在、雑貨や手芸など自身の得意な分野を仕事にしている女性や、今までのキャリアを活かしてコーチングセミナーや開業セミナーを開いている女性が多くいらっしゃいます。女性の働き方が多様化する中で、そのような方たちからノウハウを学びたいという方も増えています。以前のお店の時もでしたが、そのようなワークショップやセミナーなどの学びの場として当店を使っていただきたい。“学び”をテーマにしたお店なので、学校をイメージしています。」
 学校は誰しも通った経験があり、育児世代にとっては子供が通っています。育児が一段落した50代や年配のお客様でも、一歩店内に入ると懐かしい気持ちになれます。ノスタルジックな雰囲気の中で、学生時代に戻ったように新しいことを学ぶ楽しみを感じられます。
 ワークショップやセミナーの予定表はグーグルカレンダーで公開しているので、気軽にチェックできるのもポイント。また、同店主催のイベントは年に3~4回開催しているそうです。
 イタリアンのレッスンや、土日や夜間のワークショップには、ご夫婦で参加されたり男性おひとりで参加される方もいらっしゃるとのこと。新しいことを学ぶのに、男性も女性も関係ありませんよね♪これを機に新しい趣味を見つけるのもいいですね。
同店のようにカフェの一角をレンタルしていたり、貸し会議室やレンタルスペースなどの学べる場は増えてきていますが、まだまだ足りないと江上さんは感じています。各地にこのような場所が増えてほしいという願いを込めて“分校”と名付けたそうです。

おひとりでもご夫婦でも親子でも、『まなびやカフェあけぼの分校給食室』で学びと美味しさの時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

店舗名 まなびやカフェ あけぼの分校 給食室 
住所 北海道札幌市手稲区曙5条3丁目2-22 2F 
電話番号 011-215-9117 
アクセス 手稲駅から車で7分
営業時間 10:00〜17:00
定休日 日曜・祝日
ホームページ https://kyushokushitsu.jimdo.com/
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