【福岡・高宮】地域に親しまれるようなお店へ!リーズナブルな価格の本格和食が楽しめる『洒落紋』

2017年5月、高宮駅から徒歩5分の場所に新しいお店がオープンしました。高級感溢れる店構えのこちらのお店『酒落紋(しゃれもん)』です。勇気を出してお店に入れば、和をイメージした店内で、リーズナブルな価格の和食やお寿司をいただくことができます。普段から着物や浴衣など、和の装いでおもてなしをしてくれる店長・三留さんからお話を伺いました。

お寿司屋さん一家で育ち、飲食の道へ

三留さんのご両親は、長年ご夫婦でお寿司屋さんを営んでいるのだそうです。お父様がお寿司を握る姿を見て育ち、その姿に憧れ、飲食の道へ進むことになります。三留さんは、9年近く和食専門店など飲食業界で働き経験を積みました。そして今回、自分のお店となる『酒落紋』をオープンすることになったのです。

店名の『酒落紋(しゃれもん)』には、ご両親とのエピソードが盛り込んであるとのこと。三留さんのお母様は、ご結婚前に着物の仕立てをされていたそうです。いつかその着物を着てみたいと考えていた三留さんは、独立を機に着物を着てお店に立とうと思い立ったそうです。それならば着物に関する店名にしようと思い、辿り着いたのが“しゃれもん”でした。
実は、着物の柄に用いられる紋のひとつに“しゃれ紋”という紋があるのです。家紋をアレンジしたものや、草花や好きな模様をデザインした“お洒落な紋”のことを言います。そこで三留さんは、お母様にゆかりのある着物に関する言葉『洒落紋(しゃれもん)』を店名とし、その横にお父様の家紋を添えました。とても家族愛溢れる店名ですね。

旨くて安い!何度も来て欲しいからこその価格設定

▲海鮮丼 900円(税込)
▲すし定食 900円(税込)

同店はその佇まいから、一見お高そうと思われることもしばしばあるそうです。しかし実際に入ってみると、和をイメージした清潔感ある店内で、リーズナブルな価格のお料理を楽しむことができるお店です。
特にランチはお得で、豪華“海鮮丼”や“すし定食”がなんと900円でいただけます。いずれも、天ぷらや茶わん蒸しなどが付いているお得なセットとなっています。さらに、ランチタイムは長年お寿司を握ってきた三留さんのご両親が担当しているそうです。実績もあり、腕も一流のお寿司を是非いただいてみてください。

▲おまかせ寿司七貫セット(2,500円)

この他にもお寿司は1貫ごとに注文することも可能です。特にお寿司では“鯛一郎クン”と呼ばれる珍しい鯛がおすすめです。こちらは愛媛県宇和島で養殖されている真鯛で、餌にこだわるだけでなく毎日話しかけ音楽を聞かせるなど、ストレスフリーな環境で愛情たっぷりに育てられた“ブランド鯛”です。天然の鯛より美味しいと感じられる方も多いのだとか。

▲蓮根万十(500円)

また、和食の一品物もそろえてあります。蓮根万十は生のれんこんをすり身にして山芋を加え、鶏のミンチや軟骨などをふんだんに詰め込み、揚げたもの。醤油ベースのあんをかけていただく、リピーター続出の一品です。
また、お寿司の方でも紹介した鯛一郎クンのあら炊きも人気です。骨の間をちびちびと箸で取りながらいただいてみてください。お酒との相性も抜群ですよ。

▲洒落紋コース(小鉢・刺身・蓋物・天ぷら・寿司五巻・赤だし・アイス)

また、コース料理も用意されています。特におすすめなのが洒落紋コース(3,500円)です。旬のお魚やお野菜など一度に味わうことができるおすすめコースとなっています。宴会や、特別な日にいかがでしょうか。
「月に2度、3度と来て欲しい。」その想いから、リーズナブルな価格設定を意識している同店。また常に良いものを食べてもらおうと、メニューは全てお客様目線で考えており、新鮮な食材を毎日仕入れています。その日その時の一番美味しい食材を仕入れるため、毎日メニューを考え旬の料理を提供しています。

本格的な和食楽しんでください♪

ご家族で営業し、リーズナブルな価格で本格的な料理をいただくことができる『洒落紋』
どうしてこのような価格設定で提供できるのかと尋ねたところ、実家のお寿司屋さんと同じようにしているだけとのこと。長年お寿司屋さんを営んできたご両親から学んだ、知識・経験が活かされています。

「今後イベントごとなどにも参加し地域の方々との交流を深めていきたいです。また、メニューも増やしていければと思っています。本格的な和食を用意してお待ちしています。是非食べに来てくざさい。」と、三留さん。
料理を盛り付ける食器も三留さんが自ら仕入れ、有田焼のお皿などを使用しています。また、店内は掘りごたつとカウンター席が用意され、お子様連れのお客様でも気軽に来ることができる場所にもなっています。是非皆様も足を運んでみてはいかがでしょうか。味・雰囲気・値段、全てに満足できるお店ですよ。

【店舗情報】