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ジャンル
北海道

【北海道・野幌】“食の大切さ”に気づかせてくれるお店『cafe CAMPUS』アウトドア気分でカフェランチ!

 今回紹介する『cafe CAMPUS』は、キャンプをイメージした内装と料理を楽しめるカフェです。木のぬくもりに溢れたナチュラルな雰囲気の店内で、気軽にアウトドア気分を楽しめます。
 野菜ソムリエやフードコーディネーターの資格をもつオーナーが営む同店では、ドリンクやドレッシングなども手作りしており、なるべく添加物の入っていない体に優しい食事を提供しています。開店に秘められた想いや今後の展望などをオーナーの佐藤さんに伺いました。

“食の大切さを発信したい”

 JR函館本線・野幌駅から徒歩10分ほどの場所に『cafe CAMPUS(カフェキャンパス)』はあります。こちらは、佐藤オーナーが2018年9月に開店したカフェです。佐藤オーナーは、ご自身が体調を崩したのをきっかけに“食の大切さ”を感じ、体に優しい食事を提供できる飲食店の道を志すようになったといいます。野菜ソムリエ、フードコーディネーター、北海道フードマイスターなど、食に関する資格取得に向けて勉強をしながら、カフェへと就職し実践的に料理や接客を学びました。
 佐藤オーナーが開店を決めたこの場所は、近隣に大学がある地域。ファストフード店通いで食に興味のなかったご自身の大学時代を悔やみ、今の学生たちにも食の大切さを発信したいと、同所を選んだそうです。

 店名には、大学のキャンパス(campus)と、野外で行うキャンプ(camp)の2つの意味が含まれています。若い世代への食育の発信と、アウトドアの雰囲気を楽しんで欲しいという2つの想いを込めているのだとか。

アウトドアを感じる可愛い店内

 店内は、木を基調としたあたたかみのある空間です。佐藤オーナーがご自身で塗装した壁や天井は、清潔感のある白色と爽やかなキャンパスブルーが、晴れた青空を連想させます。カウンターテーブルや一部のイスもオーナーの手作り。大きさも雰囲気もぴったり店内に馴染む、ハンドメイドならではの良さを感じますね。
 芝生のようなグリーンのカーペットが敷かれた小上がりは、小さなお子さま連れにも好評です。子供サイズの丸太模様のクッションや絵本もあり、小さな子どももご機嫌で過ごすことができますよ。

自家製ランチに心も体も大満足

 ランチメニューは、主に3種類。スパイスを独自にブレンドして作る“キャンパスカレー”に、バーベキューチキンやサラダなどがワンプレートになった“キャンパスランチ”、季節ごとに内容が変わる“今月のスキレット”を提供しています。いずれも単品は890円、ドリンクセットは1,090円です。

 中でも人気が高いキャンパスカレーには、カレー好きの佐藤オーナーのこだわりがぎっしり詰まっています。市販のカレールーや砂糖は一切使用せず、フルーツと野菜だけの甘みで仕上げています。鶏ガラを3時間煮込んで作ったスープにトマトを合わせ、自家製の塩麹で漬けてから焼いた道産の鶏肉、数種類のスパイスをダッチオーブンに入れて煮込んでいきます。
 こうして出来上がったカレーを、7分づきに精米した江別産のななつぼしにかけて完成です。小さな子どもでも食べられるよう辛味は控えめで、優しい甘みが口の中に広がります。しかし辛味は控えめと言っても、食材の旨味やスパイスが味わいに深みを加えているため、大人も大満足の美味しさですよ。トッピングされた季節の焼き野菜、特製の福神漬けやインド風の漬物までにも抜かりはありません。あっという間に食べて終えてしまう、カレー好きも唸る一皿です。

 甘いものが食べたい時には、ランチにプラス300円でデザートを付けるのもおすすめです。ドライフルーツのブラウニーやカタラーナなど、季節のスイーツが登場しますので、こちらにも注目です。

ドリンクやパンにもこだわり

 体に優しいのは料理だけじゃありません。ドリンクも添加物が入っていない、自家製のレモネードやジンジャエールを提供しています。またコーヒーは、コーヒー作りのための環境を求めて首都圏から北海道へと移住した“ノースライブコーヒー”の焙煎豆を水出しで抽出しています。このほか、ショートニングやマーガリン、卵不使用の“パン工房こと葉”のパンも土日限定で販売しています。

 今後は、夜の営業や食育をテーマにした料理講座なども考えているそうです。みなさんも、気軽にアウトドアの雰囲気を楽しめる『cafe CAMPUS』で、心も体も癒される手作りの食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。

店舗名 cafe CAMPUS (カフェキャンパス)
住所 〒069-0824 北海道江別市東野幌本町20-1 グリーンプラザ1F 白樺通り沿い
電話番号 011-375-8774
アクセス JR函館本線・野幌駅から徒歩10分ほど
営業時間 11:30〜17:00(L.O.16:30)
定休日 月曜日・火曜日
ホームページ https://ameblo.jp/cafecampus/
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