【大阪・中崎】音楽好きが集まる元気な立ち飲み焼鳥店『焼鳥スミスⅡ』は今日も熱く燃えています!

 大阪市北区中崎。2017年8月23日、中崎町駅から徒歩2分の場所に大人気焼鳥店の2号店がオープンしました。『焼鳥スミスⅡ』です。1号店とは営業時間も店内の様子も大きく違うこの店舗、それにはお店の狙いがありました。お客様にもスタッフの皆さんにも愛される楽しくて元気な立ち飲み焼鳥店です。

やっぱり焼鳥が一番好き

 今回お話を伺ったオーナーの脇さんは、大学生時代から飲食業界で働き始めました。まかない付きのお店で働きたいと思ったことから、某焼鳥店でアルバイトをしたのが始まりです。その下積み時代、だし巻き玉子は何度も失敗して食べ飽きるほどだったと言いますが、焼鳥だけは何本食べても飽きることがなかったのだとか。ついには大学を辞めて焼鳥店に就職。6年勤めあげたそうです。
 その後は様々な仕事を経験したものの、飲食店が好きな気持ちは変わりませんでした。そこで独立のチャンスが巡ってきた時、迷わず一番自信がある焼鳥で勝負しようと『焼鳥スミス』を浪花町にオープンしたのでした。それが2015年のこと。ロック好きな脇さんの大好きな要素を詰め込んだ『焼鳥スミス』は、同じロック好きのお客様たちから愛され、大人気店に。また、スタッフたちからも「社員になりたい。」という希望が続々出てきたのだそうです。しかし1店舗だけでは数多くのスタッフを抱えきれません。そこで、一緒に働きたいと言ってくれる方々の期待に応える形で『焼鳥スミスⅡ』を中崎にオープンすることとなったのです。

SNSで求人募集して応募殺到

 2号店をオープンする際の求人募集は、SNS上での呼びかけでした。普通は広告料をかけて求人媒体で募集をかけるところ、SNS上の募集だけで応募が殺到。一気に7名のスタッフ獲得に成功したそうです。新人7名を同時に教育するのは難しいところも多いとのこと。しかしみんな元気に楽しく働いて、店が大好きだというから、頼もしい限りです。

 今後のビジョンとしては、スタッフが増えて社員が育ったら、もう1店舗、もう2店舗と増やしていきたいとのこと。脇さんは、スタッフが楽しく働いて、脇さん自身も店を楽しく切り盛りできることが第一と考えておられるそう。多店舗展開はスタッフありきという姿勢、それが『焼鳥スミス』が人々に愛される秘密なのかもしれませんね。

『焼鳥スミス』をハシゴしてほしい

 『焼鳥スミス』の1号店と2号店では、営業時間や営業スタイルがちょっと違います。しかも、徒歩10分圏内に2軒もあるのはなぜなのでしょう。それは、“『焼鳥スミス』をハシゴしてほしい”という想いから。まずは『焼鳥スミスⅡ』で17:00から飲み始め、0:00過ぎにお店が閉まったら浪花町まで行って『焼鳥スミス』でのんびり翌朝5:00まで飲み明かしてほしいという狙いがあって、わざと営業時間も営業スタイルも変えているのだそうです。

“スミスタイム”は大盤振る舞い!

 『焼鳥スミスⅡ』はカウンターでの立ち飲みスタイルとなっており、キャッシュオンでその場で支払います。だからお財布の中との相談が一目瞭然。ご利用は計画的に!
 また、お得がいっぱいの“スミスタイム”があり、17:00~19:00は全ドリンクが100円引き。なんとハイボールは150円という驚きの安さで楽しめます。宅飲み感覚で飲めるのが嬉しいですね。お得なメガジョッキサイズは全ドリンクに対応しています。ノーマルサイズで300円のドリンクが、2杯分で500円!今日は沢山飲みたいという方は、メガサイズで豪快に乾杯しましょう。

 さらに『焼鳥スミス』は50種類近くのウィスキーをそろえているハイボールに強いお店。『Ⅱ』でも30種類のウィスキーを常備しているので、ウィスキーに挑戦したい方、ハイボール好きな方はよりどりみどりです。今まで飲んだことがない一杯と出会えるかもしれませんね。

 さて気になるそのお酒に合わせるフードメニューはというと、1番人気は“ほわっほわつくね”。ハンバーグのように大きなつくねです。そこに特製のたれをかけた、ほわっほわのオリジナルメニュー。『焼鳥スミス』に来たらこれを食べないと始まりません。
 他にも焼鳥の定番メニューも充実しており、とにかく安いので「もう一本!」「もう一杯!」とオーダーが止まらなくなってしまいそうですね。

ロックな店内・天井のアート

 お店のコンセプトは、とにかく“元気なスタッフとロック”“脇さんが行きたい理想のお店”ということ。天井にはびっしりとロックなイラストが描かれています。このイラストは、オリジナルTシャツもデザインしてくれた人気イラストレーターさんに描いてもらったものだそうです。スタッフと経験したイベントや旅行の思い出をイラスト化したのだとか。脇さんのスタッフ愛が感じられる店内です。

 内装の工事は建築学科に通っていたころの大学時代の友人に頼んだそうです。お客様同士が自然と仲良くなってしまう立ち飲みスタイルに、この店舗のサイズ感が人と人の距離を縮めるのに一役買ってくれています。ゆっくりしたい方は、テーブル席もあるので安心してください。一人でふらっと立ち寄っても、帰るころには笑顔いっぱいで帰れそうですね。

OPEN特典!

ここで開店ポータルをご覧の方にOPEN特典をいただきました!新規のお客様に限り「開店ポータルを見た」で“つくね1本サービス”または“時間無制限ドリンク100円OFF”どちらか選んで特典が使えます。

 まだ『焼鳥スミスⅡ』を体験したことのない方は、是非一度お越しください。きっと炭火のように熱く燃えるロック魂に、元気とパワーをもらえますよ!

店舗情報

店名 焼鳥スミスⅡ
住所 大阪府大阪市北区中崎1-5-26
電話番号 06-7710-2071
アクセス 市営地下鉄谷町線中崎町駅から徒歩2分
営業時間 17:00~(LO 0:00)
定休日 不定休
URL https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27102190/