【大阪・日本橋】国産焼き鳥が自慢!『立ち呑み焼き鳥しあわせ家』集客率UPを実現した独自のサービス

『立ち呑み焼き鳥 しあわせ家』は、2017年8月1日、地下鉄日本橋駅から徒歩2分のところにオープンしました。こちらでは、備長炭炭火焼きの国産焼き鳥をいただくことができます。様々なサービスを駆使して、お客様をおもてなしするのが、“しあわせ家スタイル”です。今回は店長の中村様にお話を伺いました。

日々集客を意識した店づくり

これまで中村さんは、焼き鳥屋・バイキング・定食屋など様々な業態で修行を積んできました。それらの経験を活かし、お客様に愛される焼き鳥屋を作っていきたいと、意気込みは十分です。店内はすっきりとした佇まいで、広々としています。
中村さんは、お店を認知させようと、チラシを配ってお客様の呼び込みをしたり、外国人の方向けのチラシを置いたりと、お客様獲得のために、多くの工夫をしています。その結果着実にお客様は増え続けており、特に外国人のお客様から絶大な支持を得ているそうです!

自慢の、“国産焼き鳥”のご紹介

お待たせいたしました!ここからは『立ち呑み焼き鳥 しあわせ家』のメニュー紹介です。店内飲食を始め、お持ち帰りや出前などお客様のニーズに応えるのがモットーということで、種類が豊富ですので、皆さんついてきて下さいね。

▲炭火焼き鳥丼(580円)

ご飯の上に、香ばしい焼き鳥がたっぷりのっている炭火焼き鳥丼。同店では、短時間で焼くことができる備長炭を使用しているため、鶏肉のうま味や水分を逃がさず、美味しく柔らかく焼き上げることができます。鶏肉とタレの絶妙なコンビネーションに、箸が止まりません!ボリューム満点でコスパも良い一品になっております。

▲しあわせ弁当(780円)

「焼鳥屋の出前がないなら、自分で作ってしまおう。」という気持ちから、メニュー開発が始まったというお弁当。500円以上から配達OKという中で、人気の商品は、炭火焼き鳥弁当です。配達を注文するお客様には、近隣で商売をしている方が多く、早くも地域に愛される一品となっています。

▲左から、ネギま(100円)ハツこころ(93円)ぼんじり(130円)ささみ(150円)つくねチーズ(200円)手羽先(150円)

見ているだけで食欲がわいてきてしまう串もの。お酒のつまみにもぴったりです!なかでも、ネギまとハツこころは、出ない日はないという人気メニューです。一口いただけば、その魅力に取りつかれること間違いなしです。心を込めて焼き上げた、串ものひとつひとつの味わいの違いを堪能してください。

▲つくねしそ梅(200円)つくねチーズ(200円)つくね温玉(220円)

つくねの種類だけでもこのように3種類あります。お友達とワイワイ食べ比べながら、それぞれの美味しさを楽しんでください。
全種類食べたくなってしまうほど、やみつきになる焼き鳥…たくさんオーダーしたあなたには、こちら!

このように、どんぶりに盛った形でお席に届きます。仲間とどんぶりを囲むもよし、おひとり様で豪快に頬張るもよし、贅沢な焼き鳥タイムをお過ごしください。
添えられている薬味のネギも、串ものと一緒にいただくと違った表情が楽しめますよ。

そのほかには、おつまみの王道、手づくり唐揚げ(450円)・コロコロポテトフライ(300円)・だし巻たまご(380円)があります。さらに、スムージーもこちらでいただくことができます。生レモンスカッシュ(290円)・バナナミルク(290円)・ベリーベリーヨーグルト(350円)・パインヨーグルト(350円)と、種類豊富なラインナップとなっております。

お客様へメッセージ♪

「『立ち呑み焼き鳥 しあわせ家』の焼き鳥は、備長炭で焼き上げており、鳥もすべて国産鳥を使用しております。ぜひ一度ご来店いただき、炭火焼の鳥の旨みを味わってください!今後の目標はこの店舗を機能させてから、もう1店舗同じ業態の鳥メインの店を増やすことです。たくさんのお客様に知っていただき、再来店していただけるようにサ―ビス向上を目指していきます。」と中村さん。

同店は、立ち呑みではあるのですが、椅子もありますので、思い思いの過ごし方で楽しんでいただけます。忙しい方にも、焼き鳥を届けたい!その想いで始めた、宅配やお弁当などの臨機応変なサービスを売りに、お客様に寄り添ったおもてなしが光るお店です。ぜひ、自慢の国産焼き鳥を手に、ゆっくり落ち着いた時間を満喫してみてはいかがでしょうか。

【店舗情報】

  • 店舗名  立ち呑み焼き鳥しあわせ家li>
  • 住所   大阪府大阪市中央区日本橋1-9-21 小林ビル
  • アクセス 地下鉄堺筋線日本橋駅
  • 電話番号 06-6214-2123
  • 営業時間 店舗営業:平日11:00~22:00 (フードL.O.21:00ドリンクL.O. 21:30)
  •          :土曜日11:00~3:00(L.O.2:30)
  •      出前受付:11:00~19:00
  • 定休日  日曜日