【福岡・高宮】トッピングソースが際立つ!からあげ専門店『天下鳥ます高宮駅前店』

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西鉄大牟田線、高宮駅から徒歩2分。揚げたてのからあげとおいしいお酒が楽しめる「からあげ専門店天下鳥ます高宮駅前店」にお邪魔しました。お話を伺ったのは店長の高木恒児さんです。

日本初のトッピングできるからあげ専門店が高宮にも登場!

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――こちらのお店は3月にオープンしたばかりだそうですね。

はい。福岡では別府の中村学園大前店に続いて2店舗目です。天下鳥ますは2005年に東京の高田馬場で産声を上げ、現在は国内外に27店舗を展開しています。

――海外にも進出しているんですね!すごい!

タイとカンボジアに出店しています。トッピングできる“からあげ専門店”としては日本初ということで、テレビでもよく特集していただいています。紙コップで食べ歩くことができ、20種類以上のトッピングソースをかけて食べる独特のスタイルが好評です。

ヘルシーなからあげを七変化させるソースが魅力

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――からあげにソースをトッピングするのはあまり見かけませんね。ちなみに人気のあるソースはどれですか?

そうですね、「天つゆおろし」や「カルボナーラ」「たこ焼き味」など個性的なソースも楽しんでいただきたいところですが、一番人気はタルタルソースですね。以前、ローソンのからあげクンを監修したことがあって、その時に採用されたのもタルタルソースだったんですよ。でも僕のイチオシはスイートチリソースです。AKBのまゆゆさんもお気に入りと聞いています。

――スイートチリ!全然思いつかなかったけど、おいしそうな組み合わせですね。女性が好きそう!でもソースが20種類もあると目移りしちゃって決められません~。

うちのお客様は8割が女性なので、ソース選びに悩まれる方は多いですね。お友達同士で来店して、シェアされる方もいらっしゃいますよ。

――それはいいですね!ところでこちらのお店には保温機のようなものはないんですね。

いつでも揚げたてをおいしく召し上がっていただくため、そういうものは置いていません。必ず注文を受けてから揚げるので、3分ほどお時間をいただいています。高タンパクで低カロリーな国産の鶏むね肉を使っているので、ダイエット中でも安心して食べられますよ。

――美しさに気を配るたくさんの女性の味方ってことですね。うれしい情報をありがとうございます!

ランチやおやつ、夕飯のおかずだけでなく、お酒のお供にも

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――お昼は定食が多い感じですか?

テイクアウトの方が多いですね。やっぱりお勤めの方はお昼休みの時間が短いし、ゆっくり食事してるヒマもないんでしょうね。お弁当を持ち帰られる方が多い印象です。6個で200円からなので、お子さんがイートインで腹ごしらえしてから、遊びに出かけて行きますよ。

――揚げたてのからあげが、すぐに食べられるっていいですね。こちらはお酒も飲めるんですよね。ビールにサワー、カクテル・・・ハイボールの種類も多くて、ネーミングが面白いですね。「武田信玄ハイボール」?

そうなんです。歴史上の人物の名前をハイボールにつけてます。東京の池袋では「からあげ酒場」っていうのをやっていて、もっといろいろな武将のハイボールがありますよ。浸けこみハイボールも、よそにはあまりないんじゃないかな?今、流行りの「ハイ・から」を気軽に楽しんでいただきたくて、ハイボールには力を入れています。うちは“ちょい飲み”スタイルなので、サクッと飲んで帰られる方も多いです。オープンして間もないので、知名度がまだまだって感じですね。

子どもから大人まで、たくさんの人に食べてほしい

――駅から近いから、会社帰りにも寄って帰りたくなりますね。

この辺は住宅街があるせいか、女子高生とか主婦の方とか、お客様の8割は女性です。小さいお子さんからお年寄りの方まで、幅広い年代の方に来ていただけるのでうれしいです。

――この壁のレンガとか、黒板の文字もかわいくて女性が好みそうですね。

高宮では他の店舗と違う雰囲気を作りたいと考えたんです。居心地のいい空間を作りたいと思って、こういうディスプレイにしてみました。からあげのお店にレンガの壁ってあまりイメージないと思うんですけど。黒板の文字もYOU TUBE見て研究しながら書きました。

――この手作り感に、親しみやすさや温かさを感じます。お店の外観もインパクトがあって目を引きますね!すぐわかりました。

まずは皆さんに知っていただかなければならないので、そう言っていただけると嬉しいです。もともと関東を中心に展開していることもあって、九州ではまだまだ知られていないですし。ここではゼロからのスタートなので、地域の皆さんとも良い関係を築いて、からあげといえば「鳥ます」と言っていただけるように、がんばります!

店舗情報

  • 店名:からあげ専門店 天下鳥ます 高宮駅前店
  • 住所:福岡県福岡市南区高宮3-7-6 イムーブ高宮ビル1F
  • 電話番号:092-522-0070
  • アクセス:西鉄大牟田線 高宮駅 徒歩2分
  • 営業時間:11:00 ~ 22:00
  • 定休日:日曜日
  • URL:https://www.ten-tori-fukuoka.com/blank-20