埼京線の戸田公園駅を降りて徒歩3分、今年の4月17日にカフェ『Hey Coffee』がオープンしました。埼玉県内では珍しい、スペシャルティーコーヒーのみを扱ったお店です。スペシャリティコーヒーとは、風味が素晴らしく、消費者がおいしいと評価して満足するコーヒーを指します。今回は店長の戸田さんにお話をうかがいました...