沖縄国際大学のほど近くに、塩ラーメン専門のラーメン店があります。『麺処たかね』です。店主の嘉数（かかず）さんは有名チェーン店で10年修業したラーメン職人。しかし、塩ラーメンの奥深さにハマって以来、この一杯の塩ラーメンを作り上げるのには並々ならぬ努力があったようです。 　「豚骨ラーメンブームの後には塩...