JR函館本線近文駅から車で13分。忠和小学校の近くに、“たい焼きと十割蕎麦”という異色の取り合わせで話題のお店があります。2017年11月21日にオープンした『菫』です。同店は、甘さ控えめでありながら、小豆のしっかりした風味が特徴の“パリパリたい焼き”が自慢です。今回はオーナーの嶋宮さんにお話をうかがってきました...