天神と中洲の間に位置し、地下鉄南天神駅からのアクセスも良い春吉エリアは、隠れ家的なお店が多いことでも知られています。２０１８年２月、この春吉に完全予約制のお寿司屋さんがオープンしました。美食家たちを唸らせる店主・都成信寿さんに早速お話をうかがいました

　天神と中洲の間に位置し、地下鉄南天神駅からのアクセスも良い春吉エリアは、隠れ家的なお店が多いことでも知られています。2018年2月、この春吉に完全予約制のお寿司屋さん『喜ふく』がオープンしました。美食家たちを唸らせる店主・都成さんに早速お話をうかがいました。 店主の気配りが行き届いた空間 ――すご...