今回ご紹介するのは谷町四丁目駅から徒歩4分の鎗屋町・女将まち内にあるラーメン店『麺や 恵』です。2018年6月にオープンし、間もなく1周年を迎える同店は、15時間煮込んだ白湯スープに魚介スープと鶏ガラスープを合わせたつけ麺が自慢です。 　オーナーの西坂さんに、「ここだけは譲れない！」というラーメンにかける熱...