今回は、太白区郡山に2018年1月11日、『麺匠 一丞』をご紹介します。もともとこの場所にあった『麺匠 玄龍』で修業を積んだ遠藤さんが独立し開店したお店です。今回は、店主の遠藤さんにお店をはじめたきっかけや、ラーメンのこだわりなどをうかがいました。 『麺匠 玄龍』で修業を積んで独立 　『麺匠 一丞』は、...