淀屋橋駅から徒歩5分。大阪のビジネス街の中心に店を構える居酒屋『まるのみ』。アフターファイブはもちろん、ランチタイムにも、吸い寄せられるように会社員が集まります。ピーク時になると店の扉は自動ドア状態。繁盛店『まるのみ』の接客メソッドを店長の山下さんにうかがいました。 『まるのみ』開店10年を迎えて...