今回紹介するのは、中頭郡西原町にある『Hansel（ヘンゼル）』。こちらは、14年もの間地域の方に親しまれてきたパン屋さんです。こだわっているのは“味と食感”で、理想のパンを追求するための温度管理や素材の選択に余念がありません。 　さらに特徴的なのが、ケーキも販売しているということ。パン職人でありながらパテ...