名古屋千種区で80年以上地域に愛されてきた和菓子の名店が、今回紹介する『栗菓匠 和泉』です。 　現在お店を営んでいる3代目は、栗の名産地で修業をした経験のある“栗菓子”を得意とする職人です。中でも、代表銘菓の“栗きんとん巻き”は、その年々によって異なる素材の出来を見極めて作り上げる、３代目の最高傑作です...