飯坂町の「そば処 どう楽」のそば道場で修業を積んだ店主が笹谷にオープン♪ 北海道産のそば粉を使っており、「こし」「香り」「あまみ」「のどごし」が楽しめます！蕎麦好きの方はもちろん、地元のどなたでも楽しめるようかつ丼など、ご飯ものもご用意しております。