「ル ペタル」と読みます！フランス語で「花びら」と言う意味です。野菜は実や茎、根など一般的に食べられている部分だけではなく、種やその種から芽が出てすぐの状態、皮の部分や「花びら」まで食べる事が出来ます。野菜の種から「花びら」まで味わい尽くして頂きたいと言う想いでこの店名になりました！普段から身近な存在の野菜ではありますが、まだまだ知らない種類の野菜もたくさんあります。その野菜達にフォーカスを当て、さまざまな調理法、表現方法で一皿に仕立てます。