新宿西口で楽しむ「お茶と割烹」のイノベーション。お茶の感動で始まる至福のひととき。
『噛む』ことでより一層感じる香りや味わいを追求し、旨味を最大限に引き出すために研鑽された料理とお茶。
計算された抽出時間、温度、茶葉のグラム数で淹れられたお茶と、噛むことを楽しみにさせてくれる創作割烹との革新的な時間をぜひお楽しみください。