肉問屋から職人の目利きで仕入れるプリプリの新鮮ホルモンを、香り高い中華料理でご提供します。定番の白センマイ刺しから当店ならではの創作中華まで、奥深い味わいを小皿料理で少しずついろいろ堪能できます。ホルモン餃子やホルモン麻婆豆腐といった逸品も揃い、旨い肴と旨い酒が、最高の夜を演出します。