「鮮度にこだわった品質本位でやっております

　大河ドラマで注目を集めるようになった光雲神社（てるもじんじゃ）は、黒田如水とその息子長政が祭られています。光雲神社の参道にもつ鍋のルーツに触れることができる『牛もつ鍋 よし藤 西公園店』がオープンしました。今回は店主の吉永さんにお話をうかがいました。 “もつすき”から発展したもつ鍋 ――東京にもお店...