元々は有名ケーキ店のパティシエだった佐藤オーナー。当時のお店にはイートインスペースがなかったり、朝作ったケーキが夜まで残っていたりと、お客さんに出来立てのうちに食べてもらうことがなかなかできなかったそう。
味が劣化してしまう前に、一番美味しい状態でスイーツを味わってほしい、という想いがあったと佐藤オーナーは言います。そこで、佐藤オーナーの想いを詰めた『ROJIURA Cafe』を2016年１1月にオープンしました。

札幌市営地下鉄南北線すすきの駅徒歩３分の路地裏で、隠れ家的な『ROJIURA Cafe』が11月17日にオープン。今回は、オーナーの佐藤さんにお話を伺ってきました。 温度を感じられる出来立てスイーツ 元々は有名ケーキ店のパティシエだった佐藤オーナー。当時のお店にはイートインスペースがなかったり、朝作ったケーキが夜ま...