札幌市営地下鉄東西線西18丁目駅から500メートルのところにある『creperie tsuki(クレープリー月)』。店名の「月」の由来は、創業メンバーの3人の頭文字を組み合わせて決められたそうです。今回はオーナーシェフの北野さんにお話を伺いました。

　札幌市営地下鉄東西線西18丁目駅から500メートルのところにある『creperie tsuki(クレープリー月)』。店名の「月」の由来は、創業メンバーの3人の頭文字を組み合わせて決められたそうです。今回はオーナーシェフの北野さんにお話をうかがいました。 日本では馴染みが薄いクレープリーとは？ 　北野さんの料理のルーツ...