札幌市営地下鉄大通駅から徒歩7分にあるトラットリア『Semina（セミーナ）』。トラットリアは、イタリア語で「大衆的なイタリア料理店」のことです。北海道の食材をたっぷり使用した、北イタリア地方の郷土料理が特徴のお店です。今回は料理長の田中さんにお話を伺いました。 収穫祭から種まきへ この場所は、超人気イタリ... 続きを読む >