今年4月、埼玉県・坂戸市で人気を博していた『麺屋 我龍』が、東京メトロ銀座線・内幸町から徒歩２分のところに移転オープンしました。人が行き交うオフィス街に佇む同店は、お昼時ともなれば、あっという間にサラリーマンやOLで満席に。今回は代表の新井さんにお話を伺い、同店のスープに隠された秘密を紐解いていきまし...