今回は、東京メトロ丸の内線沿い・新高円寺から３分ほど歩いたところに暖簾を掲げた『鉄板焼き&拉麺dining 麺昇 神の手‏』へ行き、オーナーの後藤高範さんにお話を伺ってきました。 独創性を感じる創作ラーメン ――なぜ、ラーメン店の激戦区として名高い高円寺にお店を構えたのですか？ 「個人的に高円寺は面白い土地だ... 続きを読む >