[toc] 2017年6月、静かな住宅街の一角にオープンした『VASCO(ヴァスコ)』は、自家焙煎の美味しいコーヒーと本格カレーが楽しめる喫茶店です。お話を伺った代表の桑本さんは、普段は別の仕事をなさっており、今回趣味の一環として同店をオープンしたそうです。 『VASCO』という珍しいこちらの店名は、香辛料を求めてインド...