※現在は閉業しています（2019年12月） 　福岡市営地下鉄の中洲川端駅を降りて徒歩4分、オフィスビルが立ち並ぶこのエリアに3月11日にオープンした非豚骨系のラーメン屋さん『麺屋 ひとしお』。統括マネージャーである東さんにお話を伺いました。 あえて豚骨以外で勝負したい。 ▲スタッフのマツイさん 　飲食業界...