2015年にオープンした『Petit　Caco』は、今年で2周年を迎えました。同店は、焼かずに作るスイーツを販売している“ロースイーツ”の専門店です。ロースイーツのローとは“Raw(生)”という意味を持ちます。食材に含まれる栄養素を大切に作られるロースイーツは、海外ではメジャーな食事法“ローフード”の定義に則り、乳製品やた...