ＪＲ中央線・阿佐ヶ谷駅から徒歩4分のところにある『たいやき　ともえ庵』は、2014年、地域の憩いの場・パールセンター商店街にオープンしました。1枚1枚丁寧に焼き上げる薄皮のたい焼きと、製法にこだわったかき氷は、地元の方々の定番おやつとして愛されています。今回は、オーナーの辻井さんが、お店づくりに対する熱い...