安くておいしい坦々麺の専門店「蜀香」は、行列ができることで地元でも有名です。2016年7月のオープンから1年半で急成長した秘訣を探るべく、店長の宇海竜一さんにインタビューしてきました！ 四川料理を教えるために来日 ――宇海さんのご出身は福岡ですか。 いいえ、中国です。中国の専門学校で料理を勉強して、卒業後は6年... 続きを読む >