広島に本店を構え、“サンマらーめん”で人気を博している魚介豚骨ラーメンの店『永斗麺（えいとめん）』。東京には渋谷に1店舗展開していましたが、2017年9月4日、渋谷からラーメン激戦区の池袋東口に移転オープンしました。今回は池袋店店長の鵜名山（うなやま）さんにお話を伺ってきました。 渋谷から電撃移転！新た...