築地から仕入れた本マグロや旬の鮮魚、黒部和牛のたたき…絶品和食を全国各地の地酒とともに楽しめる『もみじ酒場』をご紹介します。料理も空間も“和の心”を感じる同店の店主は、実はミャンマー出身のお方です。来日後、さまざまなお店で修業を重ね、日本料理や日本酒を深く学んできた店主は、“日本人より日本の良さを知っ... 続きを読む >