博多の麺文化と言えば豚骨ラーメンを思い浮かべる方が多いかと思いますが、実は地元で愛されている麺料理がほかにもあるんです。それが、昭和37年に創業した『あま太郎』の名物“ちんめん”！ 　全国的にはあまり名が知られていませんが、博多に住む地元民であれば誰もが知っているソウルフードです。 　先代の想いを受け...