九州産の地醤油を使用し、製麺屋 慶史の麺を使った特注麺で、豚骨スープは大量の豚骨を長時間炊き続け、熟成したスープに若いスープを継ぎ足しながら作られた熟成追炊き製法☆ 拉麺の特徴が泡なので、スープの表面に浮かぶ泡は旨味の証！博多一幸舎のラーメンの最大の特徴です！！