BS通り、独自製法の自家製麺！麺を楽しんでください！ 有名店ではなく、名店を・・製粉会社と共同開発した自家製麺！10年来の勘や技術だけでなく、科学的根拠のあるデーターも取り入れ、メニューごとに太さや食感を変えています。スープとの相性をお楽しみください！！