匠の技で丹念に仕上げた自家製焼豚は、驚くほど柔らかく、噛むほどに旨味が広がる逸品。厳選されたたまり醤油から仕込んだカエシに、店内で炊き上げる肉の旨味が凝縮された芳醇なスープを合わせ、深みのある味わいを実現しました。さらに、もち小麦と国産小麦を絶妙にブレンドした自家製極太麺〈モチブト〉が、濃厚なスープと絡み合い、口の中いっぱいに至福の調和を奏でます。 一杯の丼に、素材と技と情熱を注ぎ込んだ「ここでしか味わえない中華そば」を、ぜひご堪能ください。