メイン食材は、明治創業の老舗うなぎ問屋から仕入れる新鮮な“鰻”。関東では珍しい火入れの技法”地焼き”で一気に焼き上げることで、旨味を閉じ込めパリッと香ばしい風味に仕上げています。合わせるのは特製ブレンドのタレ、そして天皇に献上された経歴をもつ上質なお米と香り高いぶどう山椒。木を基調とした上品な和空間は、心安らぐ落ち着いた雰囲気が魅力です。昼夜問わず、大切な方とのお食事にぜひご利用ください。