名物は、囲炉裏に串を立てて遠火でじっくり焼き上げる日本古来の調理法「原始焼き」。大海老やキンキ、トロいわし、季節の魚といった厳選の海鮮を、立ちのぼる炭の香りごとお楽しみください。卓上の小皿炉端「大人の火遊び」なら、エイヒレやホタルイカの一夜干し、蓮根やアスパラをご自身で炙りながら、気軽に炉端焼きを味わえます。 もうひとつの看板は、竹炭を練り込んだ黒いシャリの「黒シャリ寿司」。本マグロ赤身・中トロ、真鯛、活〆サバ、厚切り鰻など旬の鮮魚を、見た目にも印象的な一貫で。細巻きやアテ巻き、おまかせ盛り合わせもご用意しています。