竹下駅から竹下通りを道沿いに進み、きよみ通りを右手に曲がり、進むと見えてくるのが、『ラーメン 鷹味屋（たかみや）』です。今回お話を伺ったのは店長の漆嶋さんです。 ―――出店のきっかけを教えて頂けないでしょうか？ 　「以前から飲食店に興味を持っていて、中華料理店や某ラーメン店で修行を重ね、2017年4...