13年前から大阪市内にお店を構える、『炭火美酒処　ちょび』。今回は、一見では焼き鳥屋さんには見えないその門構えの中にお邪魔してきました。 　お話を聞かせてくださったのは、同店オーナーの浦野さんです。   修行時代に培った焼き鳥での出店 　浦野オーナーが同店をはじめたのは、修業時代の経験からでした。...