地下鉄天神南駅からフレッシュネスバーガー天神店の隣の小道を直進して、左に曲がると見えてくるのが、今回お邪魔した『串揚げと季節のお料理 さとう』です。お話をお伺いしたのは、店長の佐藤さんです。 ―――佐藤さんは独立されるまでに、どんなお仕事をされていたのですか？ 　「18～19年ほど飲食店で料理人として...