北海道札幌市北区。地下鉄北12条駅から徒歩4分のところに、ガッツリ系丼もの屋さんがあります。2017年7月20日にオープンした『肉丼 喜輪（きりん）』です。今回はオーナーの崔（チェ）さんにお話を伺いました。 手軽に色々な肉を食べられる店を目指して ▲喜輪丼 850円（税込） 元々崔さんの母方の実家が焼肉屋を営んでい...