北海道札幌市厚別区。新札幌駅から徒歩3分の所に、新しいラーメン店ができました。2017年10月10日オープンの『麺や恵』です。鶏だしベースのこっさり系味噌ラーメンが人気のラーメン店で、中でもチャーシューにはかなりのこだわりがあるようです。今回はオーナーの井上さんにお話を伺ってきました。 飲食業界15年を経て独...