今回ご紹介するのは、埼玉・国道463号線沿いにある『Pain du Soleil(パン ドゥ ソレイユ)』。Soleil＝フランス語で“太陽”という意味をもつ通り、オーナーの宮川さんが優しい笑顔で迎えてくれるベーカリーです。 　こちらのお店のパンに欠かせないのは、世界遺産・白神山地のブナ林から生まれた“白神こだま酵母”。生地を...