【北海道・中央区】優しい光が差し込む開放的なリノベーションカフェ『Cup 4 life』

　札幌市電・西線11条駅から徒歩10分の場所に2017年11月オープンした、開放感のあるリノベーションカフェ『Cup 4 Life』。“リノベーションカフェ”とは年代物の物件や倉庫、民家などを修復し、新しく生まれ変わらせたカフェのことです。今回は店主の堀さんに、『Cup 4 Life』に込めた想いを語っていただきました。

世界に一つしかない、オリジナルのカフェ

　――今回、堀さんが『Cup 4 Life』を“リノベーションカフェ”として開店したきっかけは何ですか？
　「以前から、リノベーションに興味があったので、自宅を修復して自分好みの空間を作ったりしていたんです。丁度、お店を持ちたいなって思ったときに、この物件に出会って。リノベーションをするのには打ってつけの建物だったので、ここでカフェをオープンすることにしたんです。」
　――もともと興味があったんですね。とくに力をいれてリノベーションをしたところはどこですか？
　「いくつかありますが、まずは吹き抜けを作ったことですね。この建物はもともと2階建てだったのですが2階の床の一部分を取り去って、天井を高くすることで開放的な空間を作りました。壁一面を本棚にしたり、他にはピアノを置いたり、内装は木を基調として落ち着いたデザインにしたり…お客様がリラックスできる雰囲気作りを大切にしています。」

　――リノベーションで吹き抜けにされたんですね。外からの光が入り込んで、気分も和らぎますね。
　「憩いの場となればいいなって、思ってます。このあたりはマンションや住宅も多いので、地域密着型のお店にしていきたいですね。また隠れ家のような落ち着いた雰囲気も当店の魅力だと思ってます。お一人様で来られてもリラックスしてのんびり過ごすことが出来ますよ。」
　――そうなんですね。店名にはどんな想いが込められているんですか？
　「店舗名には“人生、生活に潤いを与えるための一杯をお届けする”という意味を込めています。お客様には忙しない日常からちょっとだけはなれて、リラックスしていただけたら嬉しいです。」

手作りスイーツ&コーヒー

　――とても居心地が良い空間で、時間がたつもの忘れてしまいそうです。メニューは全て手作りですか？
　「はい、全て手作りですよ。私自身はもともと飲食店で勤務した経験がありませんでしたが、周りの助けを借りながら調理器具を集めたりノウハウを教えてもらいました！」

　――お店の一押しメニューは何ですか？
　「当店のおすすめはサンドウィッチです。ベーコン、特性ハーブ、オリーブペーストなどをポーズパンで挟んだサンドウィッチでファンも多いんです。デザートではマンゴーソースのかかったレアチーズケーキが人気なので、当店に来られた際は是非食べていただきたいですね。コーヒーに関しては、専門店で取り扱っている質の良いものをお出ししているので、こだわりのある方でも満足していただけると思いますよ。」

何気ない日々を、いつまでも大切に

　――どれも凝っていて美味しそうですね。それでは、今後のお店の展望を教えてください。
　「店内にあるピアノを使って演奏会を出来たらなと思っています。以前、札幌時計台ホールで知り合いがクラリネットの演奏をしているのを見たことがあって。その時、“何気ない空間で素敵な音楽が流れている光景”に感銘を受けたんですよ。それでプロ、アマ問わずいろんな方に演奏する機会を提供して、パンを買いに来たお客様にも更なる安らぎの機会を提供出来たらなと思っています。」と、笑顔の堀さん。
　『Cup 4 Life』で、生演奏会が開かれる日も近そうですね。ゆったりとした時間がながれる同店で、ほっと一息、過ごしてみてはいかがでしょうか。