【北海道・小樽】この地でお店を！熱い想いが詰まった、こだわりの手羽先をハイボールとご一緒に！『手羽先ハイボール酒場』

「小樽で働きたい！」そんな、店長・黒田さんの想いからスタートした『手羽先ハイボール酒場』。こちらのお店では、ハイボールをはじめとした豊富なお酒と一緒に、4種類の味を楽しめる手羽先をいただくことができます。一から修業をし、見事小樽にお店をオープンする夢を叶えた黒田さんからお話を伺いました。

小樽への強い想いから独立へ

黒田さんは、もともとは札幌で鮮魚店に勤務していました。以前から小樽が好きで「いつかは小樽に住みたい」という強い想いを持っていたそうです。そしてついに、小樽で働くために転職を決意。しかし、色々と探してみるも自分の理想としている求人は、なかなか見つかりませんでした。「どうすれば小樽で働けるのか…」と考えた末、独立する覚悟を決めたそうです。
知人から、独立を支援してくださるオーナーを紹介してもらい、仕事を覚えるために焼鳥屋で修業をすることに。そこで、お客様から「手羽先ないの？」というお声がよくあったそうです。その声がヒントとなり、この度2017年6月、手羽先をメインにした『手羽先ハイボール酒場』をオープンすることとなりました。

選べる4種類のスパイス！1皿15本入りの手羽先

『手羽先ハイボール酒場』でいただける手羽先は、1皿15本入りで880円というお手頃価格です。ハーフサイズも用意され、こちらは8本入りで580円と、これまたリーズナブル！
こちらの手羽先は揚げたものではなく、スチームコンベクションオーブンというもので蒸気加熱と熱風加熱、それぞれの機能を利用して焼き上げています。そのため固くならず、肉汁溢れるジューシーな手羽先になっています。手羽先は4種類のスパイス（手羽ハイオリジナルスパイス、ガーリック味、ペッパー味、カレー味）から選ぶことができます。

初めて来店された方は、人気ナンバーワンの手羽ハイオリジナルスパイスからいただいてみてください。塩コショウで味付けされた、シンプルながらも手羽先本来の味が楽しめるものとなっています。
ガーリック味は、ガツンとくるニンニクの味が刺激的な、ニンニク好きにはたまらない味付けです。ペッパー味は辛口で、ハイボールが進みます。そして、お子様から年配の方までみんな大好き、カレー味も不動の人気です。
ハーフ＆ハーフで味付けすることもできるとのことです、味付けに迷っちゃう欲張りさんには嬉しいですね。また手羽先以外でも、修業していたお店から受け継いだ“秘伝のタレチーズつくね”など、一品物も揃えているとのことです。手羽先とご一緒にいただいてみてください。

お酒も各種揃えていますよ♪

こちらでは、手羽先に合うハイボールをはじめとした、各種お酒も取り揃えています。特にハイボールは驚きの価格、一杯290円からとお財布にも優しいお値段となっています。また種類も豊富にあり、ハイボール通が喜ぶラインナップとなっています。今後は、今以上にもっとハイボールの種類を増やしていきたいそうです。
そのほか、カクテル・ビール・ワインや焼酎といった各種お酒も取り揃えています。ハイボールが苦手という方でも、安心して来られるお店作りを目指しているとのことです。

楽しく、にぎやかな空間へ

店内は「楽しく賑やかな空間でお食事をしてほしい」という思いから、酒場感を出すため椅子をビールケースにするというこだわりも。ご家族連れから会社帰りのサラリーマン、大学生までと、幅広くご来店されるそうです。修業していた時の、焼鳥屋さんのお客様が来てくださることもあるそうで、それがとても嬉しいそうです。前のお店からもお客様が来てくださるとは、黒田さんの魅力が伝わってくるお話ですね。

是非ふっくらジューシーの手羽先を

4種類のスパイスから味付けを選べる手羽先とご一緒に、各種お酒をいただくことができる『手羽先ハイボール酒場』
「一度食べに来てください。ふっくらジューシーな手羽先を是非！」と話す黒田さん。お店を始めてから、すでに常連のお客様ができたのがとても嬉しいそうです。今後は手羽先のスパイスを増やし、お客様を飽きさせないお店を作ること。そしてできれば、もう1店舗お店を持てればと考えているそうです。
お子様から学生、年配の方まで幅広く愛されている『手羽先ハイボール酒場』。楽しくにぎやかな空間で、お好みのお酒を片手に、こだわりの手羽先を心ゆくまで堪能しましょう！