【東京・港区】六本木の隠れ家で出会う 熟成鮨の極致「鮨 龍馬」の魅力

六本木駅から徒歩わずか二分という好立地に、洗練された大人の隠れ家「鮨 龍馬」は佇みます。
数々の有名店で修行を積んだ店主が、独自の技術と感性を活かし、至高の鮨を提供します。
素材ごとに最適な熟成を施すことで、魚介の持つ奥深い旨味と風味を極限まで凝縮させています。
江戸前鮨の伝統を継承しながら、新しい感動を生む「鮨 龍馬」の三つの特徴をご紹介します。

奥深い旨味と凝縮された風味を持つ「超熟成鮨」が自慢

全国から目利きした最高級の魚介を、素材ごとに異なる最適な手法で丁寧に熟成。
時を重ねることで、魚の身はより柔らかくなり、旨味成分が最大限に引き出されるのです。
特に自慢の「超熟成・天然生本マグロ」は、絹のようなトロと弾力のある赤身が絶品です。
熟成によって生まれる奥深い味わいと、凝縮された魚介の旨味を心ゆくまで堪能できます。

旬の逸品を織り交ぜた自由な発想のおまかせコースのみ

提供される料理は、熟成鮨を主軸に据えたおまかせコースのみとなっております。
超熟成のマグロや高級なウニに加え、その時々の旬の逸品をコースに巧みに織り交ぜます。
江戸前鮨の枠にとらわれない自由な発想で仕上げる鮨は、常に新しい驚きを与えてくれます。
その日最高の素材と熟成の妙を組み合わせた、唯一無二のコースをご期待ください。

鮨との調和を追求した銘酒とワインの贅沢なペアリング

鮨の味わいをより一層引き立てるため、ドリンクのペアリングにも徹底的にこだわっています。
日本酒は「十四代」などの希少な銘柄から、四季を感じさせる銘酒まで全国から厳選しています。
ソムリエが厳選した、鮨と相性の良いワインや華やかなシャンパンも豊富に用意されています。
お好みに合わせたドリンクとともに、極上の熟成鮨をより贅沢な時間としてお楽しみください。

職人技を目の前で楽しめるカウンター席と、接待にも最適な完全個室を完備した「鮨 龍馬」。
重厚感のある雅な和の空間で、最高の素材と熟成技術が織りなす極上の鮨体験をご堪能ください。