【福岡・警固】『BALDY DINER』で本物のアメリカン・ダイナーを体感しよう！

　今泉でアメリカの風を感じることができる『DINER＆BAR LIBERTY（ダイナーアンドバーリバティ）』の姉妹店『BALDY DINER（バルディーダイナー）』が2017年12月にオープン！ダイナーとはアメリカの気取らない食堂のことで、カウンターがあるのが特徴です。今回も店主の江藤さんに熱い思いを語っていただきました！

コンセプトはカリフォルニア

――２号店のオープン、おめでとうございます！今回もアメリカの空気がムンムンしてますね！

　「アメリカはアメリカなんですけど、ここはカリフォルニアをイメージしています。日本にはダイナーがないので作りたいと思ってたんですよね。」

――リバティの時と同じように、お店のインテリアはご自身で探して？

　「そうです、ここも全部。リバティはかわいいと言われがちだったので、今度は少しシックにまとめてみました。」

――リバティにはコーラのテーブルがありましたよね。

　「そうそう。今回はもうコカコーラは使わずに、明るくならないようにしました。メニューからコーラを外したくらいです。」

――徹底してますね～（笑）。こちらのお店は朝８時から深夜３時まで営業ということですが、朝がすっごく早いですね。

　「ブレックファーストをやりたかったので。ぜひ皆さんにアメリカの朝ごはんを食べてもらいたいんです。」

アメリカの朝食も味わえる

――モーニングのオススメはどれですか？

　「トゥーエッグスコンボです。これが“ザ・アメリカ！”っていう朝食なんですよ。パンと目玉焼きとベーコンっていうシンプルなメニューですが、アメリカの朝を感じてもらいたくて。…でも実は、エッグベネディクトの方が人気です（笑）。朝はオレンジジュースとコーヒーが飲み放題ですよ。」

――そうなんですね～。もしかして、リバティに比べると料理の数が増えました？

　「こっちは食事がメインになるので、だいぶ増えてます。ハンバーガーが中心なのは変わってないですけど。今回ハンバーガーのパンをオリジナルの物に変えたんですよ。色をつけて外をパリパリにして。種類も５種類に増えました。」

――リバティの時も思いましたけど、ボリュームたっぷりで食べごたえがありそうですね。ちなみに人気のハンバーガーはどれですか？

　「人それぞれ好みがあるので、どれが一番って言うのはないですね。バルディーバーガーは、パティとレタス、トマト、ピクルスなどシンプルなハンバーガーです。ダブルダブルは、肉とチーズが２倍になります。」

――リバティ同様、トッピングも出来るんですね。サイドメニューやサラダも増えたみたい。あ、パスタやピザもありますね。

　「ピザの名前は全部アメリカのギャングから取ったんですよ。」

――ブラッズとか、ラテン キングスですか？おもしろいですね！

めずらしいビールやジュースもお忘れなく！

――食事がメインと言うことで、リバティに比べるとドリンクメニューは少なめということですが…結構いろいろありますね。見たことがない銘柄もたくさん！

　「ビールはグースアイランドとバドライトが増えました。バドライトはアメリカでは水より安いビールなんですけど、結構日本人が好む味なんです。バドライトって仕入れるのがすごく難しくて、置いている店はなかなかないんですよ。水みたいに軽いビールです。」

――アメリカのビールが飲んでみたい人にはおすすめですね。リバティではリキュールの種類の多さに驚いたので、バルディダイナーはちょっと少なくなった印象ですけど…でも他のお店に比べるとやっぱりたくさんありますね。

　「カクテルは無限ですからね。これだけ種類があれば、100でも200でも作れますよ。ワインとスパークリングはアメリカのものにしています。ワインは全部カリフォルニア産です。クックスっていうスパークリングは、ニューヨーク・ヤンキースの祝賀会で、ビールかけ・スパークリングかけなんかで使われてるものです。」

――へぇ～、そうなんですね。…あ、ホントにソフトドリンクのメニューからコーラが消えてますね（笑）。

　「その代わりシェイクやレモネードがあります。アメリカと言えば定番の飲み物ですよね。あ、それから“マルティネリ アップル”はめずらしいと思います。100％の果実ジュースってなんだかんだで水が入ってるんですけど、これは１滴も入っていないんです。100％生搾りのアップルジュースなんですけど、めちゃくちゃ甘くて、それこそはちみつみたいですよ。」

――はちみつ並みに甘いんですか？うわ～、飲んでみたいなぁ。福岡にいながらアメリカの味が「これでもか！」っていうくらい堪能できるなんて、本当に贅沢ですね。皆さん、ぜひ一度足を運んでみてください。きっと感動しますよ♪

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