【大阪・堺】『レストランFUCHI』で食材のおいしさを活かしたこだわりのフレンチを堪能♪（併設：シュークリーム専門店『Truffe Noire』）

　2019年8月、大阪府堺市に『レストランFUCHI（フチ）』がオープンしました。こちらで味わえるのは、素材を活かしてつくったこだわりの絶品フレンチです。

　シュークリーム専門店『Truffe Noire（トリュフ ノワール）』を併設しているため、店頭ではオリジナルのシュークリームを買うこともできます。

心もからだも元気になれる場所を目指して

　レストランの語源は、フランス語で回復するという意味の‟restaurer”（レストレ）からきているといわれています。
　そこから、食事をすることで心もからだも元気になってほしい。お客さまにとって『レストランFUCHI』がそうなれる場所でありたい。そんな想いを込めて、「回復させる場所」や「元気にさせる場所」をコンセプトにかかげてお店づくりをしています。

充実した時間を過ごせるおしゃれな雰囲気

　フレンチレストランというだけあって、ヨーロッパの雰囲気がただようおしゃれな外観。レンガをつかったり茶色で統一することによって、ぬくもりを感じられるやさしいデザインになっています。

　メニュースタンドなど、アンティークの小物がお店の雰囲気にあっていてとても素敵ですね。

　お店は奥行きのある造りになっています。落ち着いた店内では、ゆっくりとくつろぎながら至福の時間を過ごせそうです。

　手前にはカウンター席、奥にはテーブル席を用意しており、2人～6人で使える個室もあります。カウンター席で気軽に食事やお酒を楽しんだり、テーブル席で家族や友人、恋人とゆっくり過ごしたり。子ども連れのお客さまは個室の案内となっているため、周りの目を気にせず食事ができるので安心です。
　そのほか、接待やパーティー、記念日、お祝いごとなど、さまざまなシーンで利用するのに適しています。貸し切りにも対応しているため、希望の方は気軽に相談してみてください。

食材選びへのこだわり

　自信をもっておすすめできる料理を提供するため、お客さまに喜んでもらえる料理をつくるため。これまでの経験を活かしながら、食材選びや調理法、盛り付けにはこだわりをもって取り組んでいます。
　良い食材を選ぶことが、おいしい料理の提供に繋がるとの考えから、特に食材選びに重きを置いています。

　仕入れのさいは、市場や農家などへ足を運び、生産者から食材について直接話を聞いています。実際に見て触ってほかと比較することで、納得のいく良いものを仕入れられるのだそうです。

素材を活かした料理に舌鼓

　『レストランFUCHI』では厳選した食材本来のおいしさを活かすため、よけいな小細工はせず、食材がもつ良さや特徴を活かした調理法で仕上げています。
　そんなこだわりの料理を、ランチとディナーともにコースメニューで提供。シェフが腕によりをかけてつくった一品一品をじっくりと堪能してください。

ランチ

　ランチで用意しているコースメニューは、「leger」、「relaxed」、「satisfaisant」、「elegant」の4種類です。比較的リーズナブルな価格で気軽楽しめるものから、贅沢したいときにぴったりのちょっとリッチなものまでそろっています。

　アミューズからデザートまで楽しめる「leger」のみ、平日限定メニューです。A～Eにコースが分かれていて、メイン料理が異なります。全部おいしそうでどれにしようか迷ってしまいそうです。
　そのほかの3つのコースメニューも、付き出しから食後のデザートまで楽しめる満足間違いなしの内容となっています。

ディナー

　ディナーで用意しているのは、「satisfaisant」、「elegant」、「Delicieux」の3種類です。ランチでも提供しているものに加えて、ディナー限定の「Delicieux」があります。
　「Delicieux」では、トリュフやフォアグラ、アワビ、和牛など高級食材をふんだんにつかった贅沢な料理を楽しめます。その豪華さに加えて、メイン料理とデザートが選べるのも魅力です。

　選ぶコースや利用人数によっては事前の予約が必要だったり、お店の混雑状況次第では予約優先での案内となってしまうことがあります。
　そのため、注文内容や行く時間帯に関わらず、訪れるさいには予約をしてから行くのがおすすめです。

トリュフのよう！真っ黒なシュークリーム

　シュークリーム専門店『Truffe Noire』を併設しているため、お店の入り口横にある小窓ではシュークリームを購入できます。

　同店のシュークリームはほかのお店でよく見るものとは違って、色が真っ黒。その見た目がトリュフに似ていることから、店名やメニュー名にトリュフが入っているそうです。
　シュー生地はもっちりとした食感で、クリームとの相性もばっちり。大人の味わいを楽しめます。

～おすすめ～
・ラム酒が香る看板メニューの「トリュフ・ノワール」
・ミルキーな味わいがたまらない「コンフィチュール・ド・レ」
・濃厚な抹茶を楽しめる和のシュークリーム「ティーベル」
など

　シュークリームは時期によって新商品や期間限定のものが登場するため、ラインナップは随時変わります。そのほか、一日10個限定のモンブランも販売していますよ。
　『レストランFUCHI』で食事をしたあとや、お出かけのついでにお店の前を通りかかったときには、ぜひ買ってみてください。

おしゃれな店内で味わうこだわりの一皿『レストランFUCHI』

　食材を活かした絶品フレンチをランチやディナーで楽しんだり、お土産にシュークリームをテイクアウトしたりと、さまざまな用途でつかえる『レストランFUCHI』。おしゃれな店内で味わうこだわりの一皿を楽しみに、堺を訪れたときには一度行ってみてはいかがでしょうか。