【東京・神田】ワインの魅力にどっぷり浸かる！『グラングラン』は初心者からワイン通までどなたでも楽しめるお店

　今回紹介するのは、東京・神田にあるワインバル『グラングラン』です。ソムリエであり料理人でもあるオーナーが営む同店では、100種類以上のワインの中から好みに合わせた一杯を見つけてくれるだけではなく、そのワインとぴったりの料理を提供してくれます。初心者から通の方まで、どなたでも楽しめる同店の魅力をたっぷりご紹介します。

ワインと料理のプロがいる店

　『グラングラン』は、神田駅から徒歩５分、淡路町駅・小川町駅から徒歩１分の場所にお店を構えています。以前からイタリアンや鉄板焼き店でソムリエとして働いていた妹尾さんが独立し、2017年６月にオープンしたお店です。妹尾オーナーは、一般社団法人日本ソムリエ協会が認めるソムリエとしての資格を持つ、ワインのエキスパート。豊富な知識と経験を活かし、どなたでも好みの味わいが見つかるようにとバリエーション豊かな世界各国のワインをセレクトしているそうです。また、妹尾オーナーは開店前に単身で１年間ほどオーストラリアへ渡り、ワインと料理、英語の武者修行をしたのだとか。お肉料理やピザなどワインに相性がいい料理の腕前も抜群です。

好きなワインが必ず見つかる

　ボトルは100種類以上、グラスでも15種類ものワインを楽しむことができる同店。気軽に楽しめるリーズナブルな価格のワインから、通も唸る本格的な銘柄まで、好みや気分に合わせたものを飲むことができます。ワインは好きだが銘柄には詳しくないという方も、ソムリエの妹尾オーナーがぴったりのものを選んでくれるので安心です。例えば、チリの有名ブランド・コノスルの白ワインはワインが苦手という方にもおすすめの銘柄だそう。特にゲヴェルツトラミネールというブドウの品種を使った白ワインは、ライチを連想させるような爽やかな香りで程よい甘さと酸味が女性を中心に人気を集めているそうです。チリやカルフォルニアなど温かい地域で作られるワインは甘みがあり飲みやすく、開栓してすぐ楽しめるため、初心者でも気軽に楽しむことができるといいます。

見た目も味も人気の料理

　一般的なレストランでは、料理に合わせてソムリエがおすすめの銘柄を選んでくれますが、同店では“好きなワインに合わせて料理を作ってくれる”というのも特徴的です。ワインにも精通していて料理の腕も確かな妹尾オーナーだからこそできる同店の強みとも言えそうですね。豊富なメニューの中でも人気が高いのは“星形のカルツォーネ”だそう。イタリアでは定番の包み焼きピザを星型にアレンジしたお店のオリジナルメニューです。ソースや具材をお客様自身が選ぶことができるので、楽しみ方は無限大！好みのピザをカスタマイズでき、来るたびに違う味わいを試すことができますよ。お店で生地から作っているこだわりのこの一皿は、味はもちろん、見た目も可愛いくインスタ栄えも狙えそうです。

　この他、黒部和牛のステーキやドイツ産のハーブソーセージといったボリューム満点の一品から、カルパッチョ、生春巻きなどのヘルシーなものまで、どれもワインと相性抜群のメニューが並びます。

レンタルスペースとしても

　『グラングラン』では、レンタルスペースとしてお店を丸ごと貸し切ることができるというユニークなサービスも実施しています。厨房も含めて全てを借りることができるので、好きな食材を持ち込み、料理することができるんです。これまでには、自分たちで好きな料理を作ってハロウィンパーティーをしたお客様もいらっしゃったそうです。お洒落な空間を丸ごとレンタルできるので、女子会や誕生日会、ベビーシャワーなどにもぴったりですね。

運命を変えた一杯のワイン

　妹尾オーナーにとってターニングポイントとなったのは、25歳の時。当時、営業職をしていた妹尾さんは、ワインはあまり飲まなかったそうです。しかし、ある時飲んだ一杯のワインの味に感動し、そこからワインの魅力に目覚めたといいます。その一杯が運命を決め、ソムリエの資格を取得し、ついにはご自身のお店を開店するまでに。
「僕自身も“ある一杯”をきっかけにワインへの興味が深まりました。その感動をお客様にも感じていただきたいとの思いで、その方にあった一杯をご用意しています。ワインでも料理でも、とにかくご要望があれば何でもおっしゃっていただければ、できる範囲で対応していきたいです。」と妹尾オーナーは話してくださいました。コース料理の内容やお酒の種類など、お客様の“わがまま”を叶えてくれる『グラングラン』へ、皆さんも足を運んでみてはいかがでしょうか。